สูตรเบเกอรี่ – ทำคาราเมลคัสตาร์ดด้วยเตาไมโครเวฟ (JAPANESE CUSTARD PUDDING)

มาลองทำพุดดิ้งสไตลญี่ปุ่นกันดูนะคะ รอบนี้มาแปลกสักหน่อยเพราะเราจะอบพุดดิ้งกันด้วยเตาไมโครเวฟฟฟฟฟฟ… และขอบอกว่า เมนูนี้ทำง่ายมากๆ เลยนะ   Tips เคล็ดลับเด็ด ขอแนะนำให้อบด้วยความร้อนที่ 500w จะทำให้พุดดิ้งมันนุ่มๆ เด้งดึ๋ง ตอนทำซอสคาราเมล ระวังอย่าให้ไหม้มากนะคะ เพราะต้องเผื่อเวลาที่ซอสคาราเมลไหม้ระหว่างอบในเตาไมโครเวฟด้วยค่ะ ลองทำตามกันดู แล้วถ่ายรูปมาอวดกันด้วยนะ ^^   สูตรเบเกอรี่ – ทำคาราเมลคัสตาร์ดด้วยเตาไมโครเวฟ (JAPANESE CUSTARD PUDDING) Difficulty: Very Easy Time: 15min + cooling time Number of servings: 2   Ingredients: Custard Pudding 1 egg 1tbsp. sugar 150cc milk a few drops vanilla extract Caramel Sauce 1tsp. sugar 1tsp. water 1tsp. hot…

Continue reading

สูตรเบเกอรี่ – โมจิ (MOCHI)

วันนี้มาลองทำขนมจากแดนซากุระกันบ้างนะคะ.. มาเริ่มกันเลย สูตรเบเกอรี่ – โมจิ (MOCHI) For 12- 15 pieces Duration : 1 hour Ingredients 1. 50 grams Rice flour 2. 150 grams Glutinous rice flour 3. 50 grams Sugar 4. Salt 1/4 Tsp. 5. 250 grams Water 6. 200 grams Fresh strawberries 7. 15 grams Roasted Sesame 8. 5 grams Green tea 9. 40 grams Carrots 10. 1/2 Lemon skinned…

Continue reading

สูตรเบเกอรี่ – ไส้ถั่วแดงกวน (STIRRED RED BEANS)

สูตรเบเกอรี่ – ไส้ถั่วแดงกวน (STIRRED RED BEANS)

วันนี้ลองมาทำไส้ถั่วแดงกวนกันดูนะคะ ไส้ถั่วแดงกวนนี้สามารถนำไปสอดไส้กับขนมต่างๆ ได้นานาชนิดเลยค่ะ เช่น สำหรับสอดไส้ในขนมไดฟุกุ ทำเป็นท้อปปิ้งราดบนขนมหวานหรือไอศกรีม และอื่นๆ เป็นต้น ฯลฯ Red bean filling (Japanese sweets) is another popular Japanese dessert which is delicious and good for your health.   สูตรเบเกอรี่ – ไส้ถั่วแดงกวน (STIRRED RED BEANS) Ingredients สำหรับ ไส้ถั่วแดง 1/2 กก. (500 กรัม) เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง ระดับ: ง่าย (Easy) 1. ถั่วแดง 250 กรัม 2. น้ำต้มสะอาด (น้ำสะอาด) 1000…

Continue reading

Daifuku ขนมไดฟุกุ

ความรู้เกี่ยวกับ ขนมไดฟุกุ (DAIFUKU)

ไดฟุกุ แต่เดิมถูกเรียกว่า Harabuto mochi เพราะเป็นไส้มาจากธรรมชาติ หลังจากนั้นได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น Daifuku mochi * เพราะคำว่า ฟุกุ ในภาษาญี่ปุ่นเป็นคำพ้องเสียงแปลว่า โชคดี ได้ด้วย ซึ่งเป็นตัวแทนนำพาซึ่งความโชคดี ตอนหลังของศตวรรษที่ 18 ขนมไดฟุกุ ได้รับความนิยมมาก ผู้คนเริ่มที่จะให้ความสนใจและยังเป็นของฝากในพิธีโอกาสต่างๆ อีกด้วย ไดฟุกุมีหลากหลายแบบ ทั่วไปจะเป็นสีขาว เขียวอ่อน ชมพูอ่อน สอดไส้อังโกะ มี 2 ขนาด ขนาดแรกประมาณเหรียญครึ่งดอลล่า อีกขนาดหนึ่งขนาดประมาณฝ่ามือ บางขนมจะเป็นไส้ผลไม้ หรือไม่ก็ ผลไม้ผสมอังโกะ หรือ เมลอนบด ไดฟุกุเกือบทั้งหมดจะคลุมไปด้วยชั้นของข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ทั้งนี้เพื่อทำให้แป้งเกาะกันกับไส้ไม่ให้แยกออกจากกัน บ้างก็ใช้น้ำตาล หรือ ผงโกโก้ ทำแทน   โมจิสึคิ คือ วิธีการทำโมจิ และ ไดฟุกุ ดั้งเดิม และสามารถทำโดยการเข้าไมโครเวฟได้ด้วย ในประเทศญี่ปุ่น โมจิ และ ไดฟุกุ เป็นที่นิยมมาก…

Continue reading