วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร วุ้น สกัดจากสาหร่าย วุ้นเจลาติน สกัดมาจากหนังสัตว์หรือไขสันหลังของสัตว์ วุ้น สามารถละลายในน้ำเดือดเท่านั้นและต้องคอยคนอยู่ตลอดเวลาจนกว่าจะละลายครบ วุ้นเจลาติน สามารถละลายได้ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน วุ้น สามารถแข็งตัวได้ในอุณหภูมิห้อง วุ้นเจลาติน จะต้องแช่เย็นเท่านั้นถึงจะแข็งตัว   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

Continue reading